Hej tamo! Kao dobavljač laboratorijskih emulgiranih miksera, često se pita o emulgativnom mehanizmu ovih sjajnih strojeva. Dakle, mislio sam da ću odvojiti trenutak da ga prekinem za vas na način koji je lako razumjeti.
Prvo, razgovarajmo o tome koja je emulzija. Emulzija je mješavina dvije ili više tečnosti koje su normalno nepomično, poput ulja i vode. Kada pokušate zajedno miješati ulje i vodu, brzo će se razdvojiti u različite slojeve. Ali uz pomoć emulgantnog miksera možemo stvoriti stabilnu emulziju u kojoj se dvije tečnosti ravnomjerno raspršuju.
Visoki - škare laboratorijski mješač igra ključnu ulogu u ovom procesu. Visoko - shear se odnosi na intenzivne sile koje se miješalica odnosi na tečnosti. Te su sile dovoljno jake da razbiju kapljice jedne tekućine u sitne čestice i raziđu ih u cijeloj drugoj tečnosti.
Osnovne komponente visokog - škarenog laboratorijskog emulgiranog miksera
Prije nego što zaronimo u emulgirajući mehanizam, važno je znati osnovne komponente visokog - škarenog laboratorijskog emulgiranog miksera. Većina tih miksera sastoji se od statora i rotora. Stator je stacionarni dio s malim otvorima ili slotovima, dok je rotor rotirajuće dio koji se uklapa u stator.
Kad se miješalica uključi, rotor se vrti vrlo velikom brzinom. Ovo generira snažnu silu usisavanja koja crpi tečnost u komoru za miješanje između statora i rotora.
Emulgorificirani proces korak po korak
1. korak: usisavanje i početno miješanje
Kao što sam spomenuo, visoka rotacija rotora za brzinu stvara usisnu silu. Ova sila povlači dviju nepomirljive tečnosti, kažu ulje i vodu, u prostor za miješanje. U ovoj fazi tečnosti počinju da dođu u kontakt jedni s drugima, ali su još uvijek u relativno velikim kapljicama.
Korak 2: Visoko - sile smicanja
Jednom kada tečnosti budu u mirnom komoru, visoke sile smicanja dolaze u igru. Mali jaz između statora i rotora, zajedno s visokim rotacijom brzine, stvara zona intenzivnog mehaničkog stresa. Kako tečnosti prolaze kroz ovaj jaz, oni doživljavaju smicajući stres, koji je poput suze ili istezanja sile.
Ovaj smičan stres je toliko jak da razbija veće kapljice jedne tečnosti u mnogo manje. Na primjer, ako napravimo ulje - in - vodenu emulziju, kapljice ulja su podijeljene u sitne čestice koje se lakše raspršuju u vodi.
Korak 3: Homogenizacija
Nakon što se kapljice razbiju, mikser nastavlja raditi kako bi se osiguralo da su ove male kapljice ravnomjerno raspoređene u cijeloj drugoj tečnosti. Ovaj se proces naziva homogenizacija. Visoko - smicanje miksera drži tečnosti koji kruže u miksnoj komori, stalno miješajući i preraspodjeljuju kapljice dok se ne formira jednolična emulzija.
Korak 4: Poboljšanje stabilnosti
Da bi emulzija tokom vremena napravila stabilna, često dodajemo emulgatore. Emulgatori su tvari koje imaju hidrofilnu (vodenu - voljenu) kraj i hidrofobnu (ulje - volju) kraj. Okružuju male kapljice jedne tečnosti i sprečavaju ih iz rekombinacije. Visoko - smicanje miksera pomaže u uključivanju emulgatora u emulziju, osiguravajući da su ravnomjerno raspoređeni i mogu učinkovito obavljati svoj posao.
Faktori koji utiču na emulgativnu mehanizam
Postoji nekoliko faktora koji mogu utjecati na to koliko dobro - visoki - mački laboratorijski mješalica radi.
Brzina rotora
Brzina rotora je kritični faktor. Općenito, veća brzina rotora znači intenzivnije sile smicanja, koje mogu efikasnije razgraditi kapljice. Međutim, postoji ograničenje koliko brzo se rotor može vrtjeti. Ako se okrene prebrzo, može prouzrokovati pretjeranu generaciju topline, što može oštetiti komponente miksera ili tvari koje se emulgiraju.
Jaz između statora i rotora
Veličina jaza između statora i rotora takođe je važna. Manji jaz rezultira jačim silama smicanja jer tečnosti moraju proći kroz suženiji prostor. Ali ako je jaz premali, može prouzrokovati začepljenje, posebno ako su tvari koje se emulgiraju sadrže velike čestice.
Viskoznost tečnosti
Viskoznost tečnosti koja se emulgira utječe na emulgatorski proces. Više viskoznih tečnosti teže se miješaju i razbijaju u male kapljice. U nekim ćemo slučajevima možda trebati prilagoditi brzinu rotora ili koristiti drugu vrstu statora - konfiguracije rotora da biste postigli dobru emulziju s viskoznim tečnostima.
Primjene visokog - škarenih laboratorijskih mješalica
Visoki - škare laboratorijski mješalice imaju širok spektar primjene u raznim industrijama.
Prehrambena industrija
U prehrambenoj industriji, ovi se miješali koriste za izradu proizvoda poput majoneza, preljeva sa salata i sladoleda. Oni pomažu u stvaranju stabilnih emulzija nafte i vode, kao i da uključe druge sastojke poput okusa i aditiva ravnomjerno.
Kozmetička industrija
Za kozmetiku, visoki - škarovi mješari koriste se za proizvodnju kreme, losiona i seruma. Oni osiguravaju da su faze ulja i vode dobro - pomiješane i da proizvod ima glatku i dosljednu teksturu. Možete provjeriti našeVakuum homogenizeriVakuumski mikser za homogenizerZa naprednija rješenja u ovom području.
Farmaceutska industrija
U farmaceutskom polju su se ovi mikseri koristili za pravljenje emulzija za sisteme za dostavu droga. Oni mogu pomoći u poboljšanju rastvorljivosti i bioraspoloživosti lijekova stvaranjem stabilnih emulzija. NašMašina za krem vakuumske pasteje odlična opcija za farmaceutske primjene.
Zašto odabrati naše laboratorijske miksere
Kao dobavljač se ponosimo nudeći visokokvalitetne mješalice za emulgiranje laboratorija. Naši mikseri dizajnirani su s preciznošću kako bi se osigurala efikasna emulgiranja. Koristimo napredne materijale za stator i rotor da izdržemo visoke sile za smicanje i osiguravaju dugotrajno trajnost.
Također nudimo prilagodljive opcije. Ovisno o vašim specifičnim potrebama, možemo prilagoditi brzinu rotora, jaz između statora i rotora i drugih parametara za postizanje najboljih rezultata za vašu aplikaciju.
Ako ste na tržištu za laboratorijsku mikseru, bilo da li je za istraživačke svrhe ili male - proizvodnja skale, voljeli bismo razgovarati s vama. Naš tim stručnjaka može vam pomoći da odaberete pravi mikser za vaše potrebe i odgovorite na sva pitanja koja biste mogli imati. Dakle, ne ustručavajte se kontaktirati i započeti razgovor o vašim emulgirajućim zahtjevima.
Reference
- McClements, DJ (2015). Emulzije hrane: principi, praksa i tehnike. CRC Press.
- Becher, P. (1965). Emulzije: teorija i praksa. Reinhold Publishing Corporation.
